野菜タップリの冷やし中華

日曜日のお昼は暑い時の定番「冷やし中華」

野菜をたっぷりと入れて作ります。

トマト、キュウリにオクラ、レタス。

タンパク質はハムと卵２個。

レタスは麺をゆでる前のお湯でひと茹で。
色は悪くなるけれど、嵩が減って食べやすくなります。

ハムと錦糸卵(というよりは卵焼きのブツギリ・・）と紅ショウガ。

茹でた麺にのせれば「野菜たっぷり冷やし中華」

黒酢の水割りで食します。
サッパリすっきりといただきました。